Ein Rezeptvorschlag der ALH Kupferzell

 

Für den Osterkaffee 2011 probieren Sie einmal eine

 

Eierlikörtorte

 Zutaten Tortenboden:

 

120 g Butter     schaumig rühren

150 g Zucker     abwechselnd mit

6 - 7 Eigelb     zugeben, sehr gute Schaummasse rühren

2 EL Rum     und

2 - 3 EL Eierlikör     einrühren

150 g geriebene Schokolade     und

250 g geriebene Mandeln     dazugeben

6 - 7 Eiweiß     steif schlagen, vorsichtig unterheben

 

- Springform (28 cm) mit Backtrennpapier auslegen
- Teig gleichmäßig einfüllen, glatt streichen
- Bei Heißluft (175 Grad) 30 bis 40 Minuten backen
- Tortenboden abkühlen lassen

 

 Zutaten Füllung:

 

3 Päckchen Sahnesteif     mit

100 g Zucker      mischen, langsam in

600 ml Sahne     einrieseln lassen und unterrühren

 

- Die Sahne vollständig steif schlagen.

- Tortenboden auf eine Platte legen.

- Mit ca. 450 g Sahne die Oberfläche bestreichen.

- Mit der restlichen Sahne den Rand bestreichen.

- Am oberen Rand dichte Tupfen spritzen.

1/8 l Eierlikör auf der oberen Sahnedecke verteilen.

Für die Randgarnitur Schokostreusel verteilen.