Landbau

Partnerschaft

Seit 2002 besteht Kontakt zum beruflichen Bildungs- und Beratungszentrum der Aargauer Landwirtschaft in der Schweiz.

Nach den ersten beiden Besuchen von Schweizer Schülern jeweils im April des Jahres, reisten die Kupferzeller Landbauschüler im November 2003 erstmals in die Schweiz zum 
Externer Link Landwirtschaftlichen Zentrum Liebegg.

Das Spektrum der diesjährigen Exkursion war wieder breit gefächert. Den Auftakt bildete ein „low input“ Milchviehbetrieb, der mit reiner Weidehaltung und saisonaler Abkalbung nach irischem Vorbild 5.500 l Milch nur aus Grundfutter melkt.
Wie man mit Verbraucherorientierung und Marketing den Betrieb entwickeln kann, zeigte den Lernenden ein Landwirt aus der Nähe der Ortschaft Leimbach. Der Betrieb startete vor 15 Jahren mit 0,3 ha Gemüse in die Direktvermarktung. Der Gemüseanbau wurde mittlerweile auf etwa 5 ha ausgedehnt, dazu gibt es noch Eier, die ebenfalls ab Hof bzw. als „Label Ei“ über die Migros vermarktet werden.
In der Käserei Neudorf, Gewinnerin des „Swiss Cheese Award 2018“, durften die Kupferzeller den Prozess der Produktion von Emmentaler und anderer Käsesorten hautnah kennenlernen und im wahrsten Sinne des Wortes in den Kupferkessel mit 53°C warmer Milch schauen. Als Rohmilchkäserei verarbeitet die Käserei übrigens an 365 Tagen im Jahr Milch.

Trotz eines kleinen eher geschlossenen Marktes kämpfen auch die Schweizer Bauernfamilien mit dem Preisdruck im Handel und tiefen Produzentenpreise. Daher erfährt aktuell die Direktvermarktung in der Schweiz einen wahren Boom, wovon wir uns auf den besuchten Betrieben ein Bild machen konnten. Alles in Allem hat sich gezeigt, dass trotz vieler politischer, geographischer und struktureller Unterschiede die Schweizer Bauern mit den gleichen Problemen zu kämpfen haben wie wir.

pdf-Datei Presseartikel BW-agrar

pdf-Datei Presseartikel Haller Tagblatt

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